2009年11月1日 星期日

狂牛症

這不是政治宣傳,認識我的人應該知道我向來不喜歡(甚至是厭惡)民進黨,
下面這篇文章,有些朋友說有部分太過誇大,雖沒有能力判斷其中真偽,
但我想應該也與事實相去不遠了。

若果真是如此,對於自己生命安全感到憂心的各位,
請千萬不要以示威或是走上街頭的方式去表達您的訴求,


在現在的時代,那只會淪為政治操作的籌碼。
如果您有親朋好友能夠認識這方面的技術人員,
請他們看看這篇文章吧!

拒絕美國牛肉踏入台灣國境線


我們需要的是台灣人民的良知,
現狀而言,體制內的抗爭已經無效,
我們需要的是體制外的戰鬥,
癱瘓進口,這是唯一能夠遏阻美國惡性侵略的手段,
但這需要國家公務人員對於事態嚴重性的警覺

 


若有幸,有相關人士能夠看到這篇轉載的文章,
請您站出來,做台灣政府做不到的義行,
擋下那些會傷害先千萬萬台灣人民的惡毒,
雖然不能代表其他人,但我會由衷感謝您。

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轉自Facebook Marco Lai的文章
為了您和親愛的人的生命,請您花些心思閱讀完,
這是我一點一滴花時間才寫完的,絕不是從網路上隨手抓下來的
雖然參考些有生物或生化背景朋友的意見,
但我仍盡可能寫的口語一點,希望大家能夠看懂、看得輕鬆
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認識我夠久的人都知道,我向來不會義憤填膺的
也傾向於溫和的改變事情,
我既不是激進的綠色人士,也不是帶頭革命的知識分子
更不是為反對而反對的反對黨,或者高舉正義旗幟革命領袖
我只是一個還喜歡台灣這個樂土、想好好過日常生活的小老百姓
我想,即使是921大地震或88水災對我都沒有如此巨大的衝擊
所謂的 “意外“ ,是指 “意料之外“,或許我們無能為力,我們無法改變大自然
所以,每次有意外或者國家災難發生,台灣人總是可以展現出驚人的生命力和韌性
不論死去多少無辜的犧牲者,我們可以互相幫助,重新再站起來
即使你不是災區民眾,或甚至從來沒有離開過台北市的人,
透過媒體或網路,我們依然可以感受到什麼是“災難“
但我認為大家都小看這次的 “災難“ 了,我認為這樣的災難是毀滅性且不可逆轉的
而且這個災難不是所謂 “意料之外“,是自己花錢買進來的災難
我不仿問個位看倌幾個問題?

1. 請問什麼是狂牛症?
2. 牛肉煮熟後就好?
3. 請問狂牛症是經由什麼途徑傳染?感染後有辦法醫治嗎?
4. 請問狂牛症的症狀?成功醫治的比例有多少?死亡率有多少?
5. 請問如果美國牛這麼恐怖,美國人早就死光了,而且政府拍胸脯保證安全?
6. 請問我是不是不吃牛肉就好?
7. 如何完全避免感染?

我整理了一些資料,普遍發現以上幾點是大家忽略的
我周圍很多親朋好友只知道美國牛事件吵很兇,卻不認識狂牛症是什麼

1. 請問什麼是狂牛症?

它正式的名稱是“牛海綿狀腦病“,俗稱“狂牛症“或“瘋牛症“,在人類身上稱為“克
雅二氏病“或簡稱“庫賈氏症“(CJD),分為普通性和變異性,普通性不可傳染且病
發平均年齡65歲,變異型透過食用傳染,平均病發年齡29歲。目前確信是由變異性蛋白
Prion所引起。

2. 牛肉煮熟後就好?

不,煮熟或冷凍皆無效,甚至高溫700度或放射線皆無法滅絕,化為灰燼後仍有感染性,
若任意丟棄土壤也會感染。被喻為“第二個愛滋病“或“人類最後的天譴“。

3. 請問狂牛症是經由什麼途徑傳染?感染後有辦法醫治嗎?

食用感染的肉品感染,目前完全無法醫治。若混入絞肉中病發率甚至比食用內臟更高更危
險,且已感染的牛隻會藉由其他途徑感染其他牛隻,血液、飼料或菜刀之類的。

4. 請問狂牛症的症狀?成功醫治的比例有多少?死亡率有多少?

病發後死亡率100%,成功醫治比例是0,大約半年至一年死亡。症狀類似於 “惡靈古堡“
和 “毀滅倒數28天“ ,因1986~1993年間爆發狂牛症和騷羊症事件,所以殭屍電影裡的
背景都設定在倫敦。主要因為腦部海綿化導致急速失智,進而言語和行動能力失調。

5. 請問如果美國牛這麼恐怖,美國人早就死光了,而且政府拍胸脯保證安全?

目前爆發案例大多在歐洲尤其是英國,目前官方數據超過170起案例。普通型患者有偶發
性和遺傳性,但突變型是經感染的,容易被誤判為"阿茲海墨症"(俗稱老人痴呆症),而阿
茲海墨症正是美國十大死因之一
,美國地方的私人調查數據更是遠遠超過官方數據。除此
之外,大家都知道白人不太愛吃內臟,但台灣的內臟消耗量不但是亞洲第一、更是世界之
,染病機率更高。加上台灣人98%有染病基因更是雪上加霜,機率是美國人的720倍
而且我不知道什麼叫做“最嚴格的把關“,因為台灣只有一台檢役機器,也只能驗腦不能
驗肉,更何況是抽樣調查,當時爆發役情的英國政府也是信誓旦旦拍胸脯保證。

6. 請問我是不是不吃牛肉就好?

錯,若病牛作成飼料,將感染豬隻或其他家畜,到時恐怕爆發“瘋豬症“,後果更不堪設
想,想想你食物中有多少豬肉吧。
此外還會經由輸血傳染,染病潛伏期目前確知為6年,部份實驗室宣稱10~20年,目前已經
確定光是英國經過輸血感染的案例至少有4起,但如同上一題,台灣人機率更高上數百倍
。假設你動手術輸血,對方的好心可能會因為潛伏期導致你間接感染。

7. 如何完全避免感染?

第一種方案,徹底吃素、完全避免輸血,換言之,不能吃肉(包含牛羊豬),最好一輩子
都不要出意外動手術。
第二種方案,拒絕美國牛、特別是牛內臟,這會造成毀滅性的後果。


我由衷的希望大家可以正視問題的嚴重性,這是國家 “尚未“ 發生的災難
這也是為什麼這麼多專業單位和專家學者如此憤怒
我們的生命絕不是交換軍售的籌碼,更何況軍售還是美國賺錢!
尤其台北牛肉麵這麼多,現在人人有乾淨的牛肉可吃不是很好嗎?
而且我們又不可能吃美牛內臟,為什麼要進口?
請不要再抱持著 “不會輪到我“ 或 “不要吃牛就好“ 的想法,這是錯的
畢竟人人都有機會透過吃肉或輸血感染

如果你上youtube搜尋 "CJD"或“Mad Cow Disease"就有很多資料
若剛好某個看到英國因為吃漢堡而死亡的年輕人,更可以感同身受
他只是一個年紀20出頭無辜的男孩,過世的半年前還懷抱著夢想在錄音室寫音樂
BBC也有關於狂牛的詳細紀錄片,看到CJD患者的樣子你連笑都笑不出來
趁著現在台灣還是一個完全沒有爆發疫情的乾淨小島,不要讓他變成 “惡靈古堡“ 翻版
保護你自己的生命,同時也保護你周圍的人,你的朋友或家人隨時都有可能無辜的死去

這場災難遠比棒球簽賭或H1N1來的可怕、來的長遠

它是有科學根據的,這絕對不是一頭熱的新聞而已
因為我們 “每天“ 都需要吃三餐的,未來它將可能進入到我們的飲食範圍
哪怕是你的牛肉麵、牛肉飯、牛肉水餃或牛肉湯,難道我 “每天“ 都要拿自己的生命打
賭嗎?

沒有人樂見過著沒肉可吃,甚至被聯合國劃為疫情管制區的日子
請 “用力“ 讓大家知道事情的嚴重性,
我文章寫的再有道理,若沒有借助各位的力量幫忙宣傳,一切也只是枉然
你能做什麼?很簡單
你只需要按下 “留言“ 旁邊 “分享“ 這個按鍵,讓更多朋友知道
列印出來給您的同事們看,讓他們了解

打一通電話給您的父母,關心他們的健康,並且告訴他們 “關於狂牛症的事實“
請幫忙到處轉貼和告知,尤其是您的父母,他們的資訊並不像我們這樣方便,

媒體已經被壟斷
幸好我們還有網路,幸好我們還有可以迅速散播的Facebook
讓他們了解狂牛症的可怕,並告訴更多的人
最重要的是,要有更具體的行動,讓政府知道我們的憤怒,徹底拒絕美國牛。

2009年10月29日 星期四

製圖筆記

以大矩型定位

取全圖矩形範圍中小於最外圍一矩形範圍(以重要的點做為端點)做為參考線,
故該參考線會在圖形內部,並於相對的兩邊上標示共用法線的間隔,
藉此矯正歪斜。

另外要注意用尺畫每個點的距離時,產生的微小差距,距離放大後影響很明顯。

2009年10月21日 星期三

會哭的孩子有糖吃XD

原文出處
http://news.chinatimes.com/2007Cti/2007Cti-News/2007Cti-News-Content/0,4521,130502+132009102101168,00.html

觀點》台灣新聞自由落後 綠終於鬧上國際
  • 2009-10-21
  • 新聞速報
  • 【中評社/林淑玲分析報導】

編按:本文由《中評社》提供,內容不代表本報立場。 

     無國界記者組織(RSF)公布2009年全球新聞自由指數,台灣排名自去年的36名跌至59名,今天成為綠營砲打馬政府的重要題材。但綠營心裡有數,會有這項排名,他們“居功厥偉”。

     根據報導,RSF說,原因是台灣執政黨企圖對媒體施壓,及去年11月江陳會場外衝突造成記者受傷,妨害媒體自由。

     而關鍵在於,公共電視基金會去年12月投書RSF,指稱國民黨對中央廣播電台及中央社施壓,要求改寫新聞,並指派政治立場相同者掌管公營媒體,不符合黨政軍退出媒體的法律精神。儘管馬英九曾致函RSF,否認上述指控;但顯然未被RSF接受。
在台灣,以政府預算支持的公共電視台、中央社、中央廣播電台等向來隨政權轉移,進行高層異動。扁政府任內公視、中央社、央廣均由綠營人士主導,藍營縱有意見,也沒有去向RSF之類的組織投訴。去年政黨輪替後,部分綠營人士不願下來,四處控訴,鬧上RSF,結果被當成了判斷台灣新聞自由度落後的依據。

     馬政府執政後,因藍綠國會席次懸殊,包括扁案在內,“告洋狀”經常成為綠營整國民黨的手法,現在終於把“成果”端上桌。不過,論干預新聞自由,長期被綠媒稱為“馬統”、“馬區長”的馬英九比起揚言要要關掉TVBS的陳水扁,還差很多。

===

先抽掉政治立場的喜好,實際上這就是台灣社會裏頭的縮影不是嗎?
比誰做得過火,也比誰哭得大聲;
但也不過就是在攻擊著形象、民粹或是等等那些遙不可及的高空議題。
現實呢?八八水災中KMT那種腐敗官僚的惡質嘴臉,DPP可曾真的把他們抓起來重打巴掌?

再舉一個例子,
台灣移民早期,閩南人與客家人惡鬥,仗著人數的優勢與暴力,閩南人拿下了沿海的富庶地帶,
鬥敗的客家人只得往山裡跑,或是躲進都市裏頭不起眼的角落,總之是必須屈服。
這種生存空間和既得利益被剝奪的情緒,在很多老一輩(現在來看應該是老兩輩)的客家長輩心裡,
仍然存在著十分深刻的厭惡,對閩南人。
看到這裡,大家不覺得這樣的故事情節在哪裡看過嗎?
原住民與舊移民,舊移民與新移民,只可惜台灣的新新移民是被當作貨物賣來台灣的外籍新娘,
眼看是沒有機會加入這場歷史鬧劇。
而藉著媒體,或是其他種種方式,檯面上的閩南族群呼天搶地,
眼看著"閩南話"就要成了"台灣話",而客家話跟各個原住民族語,
就變成了每年總統大選候選人選戰必備的拉票利器。

人群就這樣繼續推動著時代的巨輪前進,
在過去也許前進、更替,只是一種單靠暴力就能解決的問題,
但在資訊爆炸的媒體時代,很明顯的,
會哭的孩子有糖吃。

2009年9月26日 星期六

Autumn

雜沓,頻率交錯的步進,
從風的聲帶的最深之處,
亦急亦徐地走來。

深不見底的星海不自覺透露了天空的高度,
海風吆喝著暫停的信號,
便讓深黑色的笑容顯得有點陰晴不定,
四處都感覺到了他紅潮的熱度。

樓梯間擊響的碎拍,
是日出的警鐘,
叫天空藏好,灑了一地的銀砂,
還有,
地上的人們輕輕託付的夢想。

===
好久沒寫了0口0

2009年9月23日 星期三

今日

每每在顯而易見的弱點被現實無情地戳破時,
都會感到一種幾近心痛,卻又無所謂的喟嘆。

菜鳥就是菜鳥。
根本騙不過老練社會人士的眼睛,雖然一開始也就沒有打算要欺騙或是隱瞞,
但是今天的狀況實在是讓人尷尬得有點力不從心。

上司因為感冒請假,
(據說他請假時還特別強調不是H1N1,這個新流感真是讓全世界都人心惶惶)
所以今天是第二次進公司上班的我和正職的新手業務一起出勤採訪,
當然我所負責的依然是攝影部分。
但是今天可以說是完全沒有做到工作,只是跟著在外面跑來跑去而已。

店家的負責人遞上了名片,只是兼職打工的我理所當然地沒有可以拿出來見人的東西,
連之前大魔王的課做的名片都沒有(當然現在我也不敢拿出來給人看,想想有太多問題了),
就在對方拿出了專業攝影師的照片時,正職的同事一句"我們的攝影師也是專業的阿。",
老實說我的頭皮因為慚愧,麻了好大一下。
(我想世界上沒有哪個專業攝影師手上拿的是D80,而且連顆像樣的鏡頭都沒有,
當然,這話我只就"顯而易見"的部分來說。)
而我只能順水推舟,讚讚他們重金聘請的攝影師拍出來的高解析度,
當下卻不知道該怎麼跟同事提起這件事。
接下來的狀況也實在不是太愉快的故事,就省略吧。

回想起"學生時代"(不過是兩年半前),採訪星野銅鑼燒的經驗,
74年次的小老闆(就是去日本學藝回來的那位),當我知道他只比我長了兩歲,
出現的不是親近感,反而覺得更遙遠了,當然是以正面的意義來說。
對於人物背景的故事,不能在當時的文本裡頭寫入太多,
不過兩小時遠遠跳過書面問題的長談,老實說,
是比臨走時他送給我的那一打銅鑼燒還要有價值得多了。
從一個"年輕人"的眼裡,你看得到"未來",而且明確又犀利地規畫著,
令人無法想像當時他也不過是一個二十二歲的"小毛頭",
而我也即將要二十二歲了,我在做什麼?我看到了什麼?
別人在我身上看到的又是什麼?
自以為已經很明確的自己,在面對許多質疑時也只能啞口無言…。

搞清楚自己在做什麼真的很重要,很多問題只要在這點上確實做到,其實都能夠避免。
可是有多少人犯著同樣的毛病呢?包含現在這個自視甚高的自己。

意外地打了很長,不過應該相當凌亂吧?
晚安。

2009年9月19日 星期六

工作感想

DSC_0580







先附上,
今天在傳統市場裡面拍到的乖狗狗

我喜歡傳統市場的感覺遠大於都市生活。
魚肉類散發出來的腥羶味、蔬菜水果那種微微酸敗又混合上青草汁液的刺鼻空氣,
其實並不難聞,對我來說,反而代表了一種屬於成長體驗裡頭的親切。
可是這樣的我卻無法自拔地嚮往都市的生活、物質、資訊的流通,說來也真是非常矛盾。

相較於珠寶店老闆娘爽快地讓我拍了她家的小狗,還請我吃了顆糖,
今天在西門停車場旁的T-Shirt舖上,則碰了根不小的軟釘子,
雖然已經是意料中的狀況,但也讓我意識到,自己所處的世界是多麼地脆弱。

只要你的圖面被拍走、抄走,那你的心血就會馬上變得一文不名。

我並不覺得當時店員一臉不高興地走出來告訴我他們的商品不能拍照有什麼不合理的地方,
即便我只是在一段距離之外,把鏡頭轉向了他們的店面,只是,對於他們來說,一台相機都
能造成如此巨大的威脅。
這也可以稍稍瞥見…那個所謂"天下一大抄"的吃人社會阿。

也許有點憤世嫉俗,但傳統市場真是親切得多了。

2009年9月16日 星期三

今日工作感想

先說一句久違的網誌。
===
今天是到台灣通信(通達翻譯)上班的第一天,
說是上班也不過是打工而已,
還是在十分微妙的狀況下錄取的工作。
當然還是必須以面對工作的心情面對。

原本應該是要訪問三家餐廳並且拍照的,
但是諸多外在因素影響之下,今天只拍了一家餐廳。
不過說實在的也讓我鬆了好大一口氣…

我拍出來的照片奇差無比。

連最基本的曝光跟白平衡都出問題


更別說是在光線昏黃的餐廳裡面手震到自己都覺得窘了…

不要想用機體性能去改變食物的顏色,
應該做的是先把原本的顏色呈現出來。

在判斷環境的準確度和速度還沒辦法快過電腦之前,
工作上還是全部用AUTO吧…

===以下自言自語===
等著要練的事情有太多…
先放開自己的感覺吧!
期待星期五的台北市一人旅行!(雖然還是工作)

2009年9月2日 星期三

時間割

一/ D3 4 CI設計、D7 8 TA

二/ D2-4 基礎金工

三/ D3 4 基礎攝影、D7 8 TA

四/ D3 4 產品設計、D5-7 包裝設計

五/

六/

日/

2009年8月12日 星期三

ホログラム - NICO Touches the Walls

真っ白な景色にいま誘われて
僕は行くよ まだ見ぬ世界へ
迷子のまま旅していた 鼠色の空の下
日替わりの地図 いくつもの夢が滲んでいた
いつかはさ ちっぽけな僕のこの歩幅でも
あの雲の向こうまで行けるかな
強がって キズついた心透かしたように
降り出した雨粒たちが 乱反射繰り返す
真っ直ぐな光が交差して
行く先も告げぬまま どこまでも突き抜ける
淡い残像 両眼に焼き付けて
届くはずなんだ まだ見ぬ世界へ
知らず知らずに貼っていたのは 白黒のステッカーで
大事なもの 僕らは隠してしまっていた
宝の石より 花より 星の灯りより綺麗な
「夢」と言う名のホログラムを ざわめきを
はみだして 逆らって いつか描いた風景
悔しさも 寂しさもいま 泡みたいに弾けとぶ
真っ直ぐな道で 躓いたって
かさぶたはがれたら 今よりきっと強くなれる
真っ白な景色にいま誘われて
僕は行くよ まだ見ぬ世界へ
霞む空の先に 虹色の光
明日の影に 震えるたびに 遠くで僕を呼ぶ声がして
真っ直ぐな光が 散らばって
雨上がりの午後に 束になって降り注ぐ
無限のグラデーションがいま混ざり合って
この空の下どんな所にいても
必ず届くはずさ まだ見ぬ世界へ

2009年7月5日 星期日

グロテスク

精神的猟奇

物理的猟奇

現実空間へ抗うよう

唸る科白

動く仕種

脈拍は止まらずして

心臓にはモルヒネ

即死は介錯人のロマンチック

瞬く間に打つ

ガラスを破る弾丸

に敗れて

眼に挿したカケラ

だからモルヒネが必要なんだ


イカセナイためにも

残念ながらも

我々は禁欲主義者

飲ませるサケはなく

飲まれる血潮だけがもたらす

脈打つ


シャセイカン

2009年6月20日 星期六

2009年6月7日 星期日

我O型,我可以大魚大肉

備份一下…這太酷了XD|||

我O型,我可以大魚大肉

 
《四種血型四種飲食》 徹底顛覆傳統飲食觀

文 唐秉鈞 
今年2月從海外工作崗位退休返國前夕,小女送我一本《四種血型四種飲食》(4 groupes sanguins 4 régimes)的法文書,作為暫時離別的禮物。她在送書時表示,按照書中建議自己血型應吃的食物,身體已益發健康,並希望我退休後,也能依照書中所言,好好維護自己的健康。

這本由達達莫醫生(Dr. Peter J. D'Adamo)用英文寫的書,雖於1996年早就在紐約以Eat Right 4 Your Type的書名發行出版,但卻遲至2006年推出法文譯本後,才在歐洲國家受到重視。

初讀此書,就發現作者是繼承他多年研究血型與食物關係的醫生父親之後,以科學實證、臨床試驗及醫治病人的經驗,進一步指陳出血型與食物間的重要關聯性,以及依據不同血型,採取不同的飲食方式對身體健康可能產生的重大影響。


不同血型吃同一食物 結果不同


並非所有好的食物都適合不同血型的人食用,換言之,並不是四種不同血型的人,在攝取所有好的食物後,都會獲得同樣的好處。

他指出,每一種血型的人有時會較其他血型的人易感染某些疾病,但經由適當攝取與自己血型相符的食物,卻能避免這種威脅;如再加上適合的體能活動,不但能擁有健康,也能減緩老化,並維持良好的體型。


生什麼病 跟血型很有關


對本書作者而言,血型本身就是攸關每一個人健康、疾病、長壽、身體活力與情緒的重要奧祕,也會決定疾病形成的或然率。

達達莫也指出,他的父親詹姆士‧達達莫(James D'Adamo)早已發現,同樣的減肥食物對不同血型的人也會產生不同的效果。

雖然有許多人從素食及少油的傳統醫治方式上獲得減輕體重的效果,但對有些人來說卻絲毫不發生作用,甚至會使得健康情況惡化,這也證明「某一個人的食物,很可能是另一個人的毒藥」。

經過多年研究後,達達莫也證實,諸如A血型的人很禁不起食用含有豐富動物蛋白質的食物,但較能接受諸如大豆及豆腐等植物性的蛋白質;而食用乳製品卻會造成呼吸道及竇粘液的大量分泌;相反的,O血型的人卻能攝取動物性高蛋白質的食物,並從中獲得極大的好處。

他也提及,不少著作曾提及A血型的人與胃癌有關,而胃癌經常與較弱的胃酸有關連;因此,擁有較多胃酸的O血型人,似乎較易罹患與胃酸過多有關的疾病;而A血型的人,相反的就會在面對有關酸性不足的疾病時,較無法抵抗。

作者以他全家都屬A血型為例,聽從他父親的建議,食用蒸的蔬菜沙拉及豆腐等素食,攝取A血型應吃的食物與營養,結果令他極為滿意。

血型是演化的結果 O型最早 AB型是突變
達達莫解釋,血型的重要性主要在於它是人類演化的結果;其中O型(Origin)是最早的血型,A型(Agriculture)與農業一起出現,B型(Barbarian)是當人類移居至北部及天候酷寒之地時才存在,AB型是來自不同人類群體混合的一種較近代的血型突變。而每種血型所需要的食物與它出現的時間、當時的生活背景、地理環境及生存所需,都有密切的關係。

以O型是人類最早的血型為例,他指出,約在公元前4萬年就已發現。當時人類祖先以打獵維生,動物肉類蛋白質是營養的基本來源,這一階段O血型人類消化系統的特性已被證實,就是胃中必須含有大量的酸始能消化肉食。

由於在同一地區打獵競爭日益激烈,動物日益減少,公元前2萬年左右,人類狩獵的地區逐漸向外擴張,並向歐洲北部及亞洲移動。等到人口增加,動物愈來愈少時,就爆發戰爭或開始新的移民潮。

為因應新的生活環境,人類逐漸發展農業並豢養家畜,這種改變帶來新的食物來源,並造成這一時期人類消化器官與免疫系統的改變,較能接受麥類食物與其它植物,且更能吸收這些食物的營養,A血型也就從O血型轉變而來,開始出現。

B血型在公元前1萬及1萬5,000年時在喜馬拉雅高原出現。這一血型的基因突變主要是為使來自東非天氣較熱、土地肥沃地區移至較冷亞洲地區的人類,能適應當地天候。至於AB血型則是結合A型及蒙古的B型,存在年代只有1,000至1,200年而已。


O型人想維持體能 靠高動物蛋白質


根據他研究,O血型的祖先是獵人,不但擁有強而有力的消化管道,也有極為活躍的免疫系統,因此最好的生活模式是擁有良好的體能活動與食用含豐富動物性蛋白質的食物,就如同他的史前祖先一樣。因為高體能的狩獵活動,身體經常需要保持在輕快的狀態中,而高動物蛋白、高脂與少榖蛋白(gluten)的食物,將可使身體維持靈活。

雖然,現代營養學家建議不要攝取太多動物蛋白質,因飽和性脂肪可能會造成心臟疾病與癌症,但達達莫卻指出,現今攝取的肉類油脂太多,O血型的人應食用瘦肉、雞與魚,且不要攝取消化機能尚未能適應的乳製品及麥類製品。

書中也舉例指出,對O血型人而言,食用麥榖蛋白及玉米會抑制胰島素的效能及減緩新陳代謝;紅白四季豆會阻礙卡路里的有效利用;食用捲心菜及花菜會抑制甲狀腺荷爾蒙;吃紅肉及肝則會促進有效的新陳代謝。

A型人吃蔬果麥類 神采奕奕 B型人免疫力好

針對A血型的人,書中建議,就如同開始定居耕種的祖先一樣,由於是最早的素食者,這一種血型的人的消化管道一般都較敏感,同時也需要多半是植物性食物的飲食,以維持削瘦及活力。

書中也說明,在新陳代謝上,A血型的人與O血型的人正好相反:來自動物的食物可加速O型人的新陳代謝並使他的情況更好,但卻對A血型的人造成相反的結果。達達莫指出,A血型的人也許已感覺到,食用紅肉會較攝取植物蛋白質更顯得無精打采。

他更指出,O血型燃燒肉類的養分就如同燃燒汽油一樣,但A血型的人只會將這種養分以脂肪的形式將它儲存起來,而其原因則是與兩種血型的胃的組成結構不同有關:O血型的人有很高的胃酸比例,很容易消化肉類食物,而承繼素食祖先的A血型人的胃中,胃酸卻遠低於O型,自然不易消化肉類食物。

因此作者建議A血型人吃的食物應基於少油、麥類及蔬菜等原則,並避免許多肉類食物及乳製品,以免造成不易消化、在體內儲存脂肪、增加消化道的毒素與抑制新陳代謝後果。

擁有強大免疫系統的B血型人,達達莫指出,較能對抗諸如癌症及心血管疾病等大部分的現代疾病,即使得病,痊癒比例也高於平均值。而適於該血型的動植物食物的範圍較廣泛。

A、B混種的AB型人 吃東西需特別注意

大致上,B血型的人仍需注意不要食用會阻礙有效新陳代謝的雞肉、花生、芝蔴種子及減緩消化與新陳代謝作用的麥類食品,且更需注意避免食用抑制胰島素功效與新陳代謝的玉米。至於佔人口總數5%,出現僅1,000年左右的AB血型,因其抗原增加許多面向,與其他三種血型都不一樣,且有時像A血型,有時像B血型,有時又像兩種血型的混合體,因此該血型的人必須特別注意飲食取向。

一般而言,所有對A與B血型不好的食物,對AB型也不好,但卻要注意會有例外。通常肉類對AB型會產生不易消化,並會在體內儲存脂肪且造成腸中產生毒素的結果;玉米則會抑制胰島素的效能,相反的,豆腐與海產食物可促進新陳代謝,綠色蔬菜可改善新陳代謝的效能等。

達達莫在書中指出,人類攝取的食物都會在血液的層面上產生化學反應,這些反應又視所承繼的基因而有所不同。令人驚訝的是,至今人類的消化與免疫系統仍較喜歡自己所屬血型祖先的食物。

吃錯食物 產生的毒素含致癌物

他說明,在人體血液中引起化學反應的過程,是吃下的食物,與一種被稱做凝集素(lectine)的物質有關,存在於食物中的這種物質對人體有利也可能有害;如吃下的食物含有與血型抗原不相容的凝集素,就會對準某些器官,並將相關血型細胞粘合聚集在一起,產生負面作用。

同樣的,病毒及細菌的凝集素也會特別對某些血型有害,並使這些病毒與細菌對屬於這些血型的人更具侵略性。換言之,食物中的一些凝集素只會侵犯某些血型。

依達達莫的說法,雖然95%自食物中吸收的凝集素會被人體組織壓制喪失作用,但5%的凝集素仍會停留或通過流動的血液,破壞紅血球與白血球,或侵犯消化管道。

他認為,目前人們應注意的是,必須要有良好的策略,有效避開那些會使你細胞粘合的凝集素,並依據自己血型列出應攝取的食物,因同一食物中的凝集素,對不同血型的抗原形態也會產生不同結果。

2009年6月1日 星期一

咖啡因

白色結晶,落下
據信能箝制俗世的不平與傷痛,
漸漸她也沾染了汙濁…
沉默不語地,靜止,灰化。
猶豫著該上前阻止嗎?
我還是在原地來回踱步,伴隨著正輕步起舞的歇斯底里
踏落一片不安的地基,
回過頭的人事依舊。
抄不出思緒,只是超速空轉。
針點敲擊神經末梢,挑動最不願揭開的感情。
錯誤的重疊,或道,未曾有過偏失,
踩下的的足跡便證實了一切。
啜了一口,放下。
重複的過程,人生。
思想,中毒,信仰,耽溺
我無緣熟稔她的美好,
只是陪著,
繼續,幻想,24小時。

2009年5月23日 星期六

人生而蓋浮世之微塵,
無所始,亦無所終,
螻蟻翩翩,舞於銀燈之下,
所求也不過是生存的延續。

2009年5月8日 星期五

作業備忘:環保袋設計

概念
環保價值:無毒、耐久材料,降低浪費(構成材料、使用上的保護功能)
商品價值:可印刷、印染(廣告利用、視覺傳達),製程單純化
文化價值:傳統衍生樣式,傳統媒材,互動性
*可考慮非油墨形式

目前方向:保護森林(,降低衛生紙用量)
現代人挑扁擔,一肩扛起生存大任
非典型環保袋的使用概念,以具有"袋"的外型為思考原點
功能結構:圓柱筒狀、抽換側面圖樣
肩背,重物掛兩端
(參考)網狀,可抽換,具彈性,夾鏈
ID:雨傘套,扁擔袋
語彙:捲筒衛生紙、樹皮、逐漸變少的樹木
扁擔,花布(客家)


另外ID(回收訴求)
PP回收牌包,再生紙漿袋

2009年5月2日 星期六

歌詞 - 悦楽カメリア

靠著NICO歌詞職人的版本跟自己聽下來的寫出來...
真正的完整版要等到六月阿...
還有好久(遠目

白素肌(しろすはだ)に
爪(つめ)を立(た)て震(ふる)える
嗚呼(ああ) 痛(いた)みなんて
泡沫(うたかた)の世(よ)の夢(ゆめ)

逃(のが)れられない
断(た)ち切(き)ろうとしても
貴方(あなた)と言(い)う
愛(あい)の亡者(もうじゃ)から

狂(くる)おしく咲(さ)き乱(みだ)れる華(はな)
紅(あか)い紅(あか)い月(つき)冴(さ)ゆる
待宵(まつよい)さえ
ひそやかに
悦楽(えつらく)を重(かさ)ねるの

無明(むみょう)の闇(やみ)の中(なか)で
貴方(あなた)だけが全(すべ)てを支配する(-抱く-)の
甘(あま)く導(みちび)いて
綺羅星(きらぼし)のよう(強(つよ)く強(つよ)く)
照(て)らしている
永久(とわ)を願(ねが)う

夕轟(ゆうとどろ)きに
疼(うず)き出(だ)す傷痕(きずあと)
嗚呼(ああ) 蘇(よみがえ)るの
密(みつ)のような旋律(せんりつ)

もう少(すこ)しだけ
この身(み)に刻(きざ)んで
もう少(すこ)しだけ
百合(ゆり)が花笑(はなえ)みを

露(つゆ)の間(ま)に散(ち)り行(い)く言葉(ことのは)
人(ひと)知(し)れず標(しる)された証(あかし)は
ずっと心(こころ)を 掻(か)き毟(むし)る
絶(た)え間(ま)なく

霧(きり)の帳(とばり)の中(なか)で
貴方(あなた)だけが全(すべ)てを救(すく)うの
そっと口付(くちつ)けて
水影(みずかげ)のよう(ゆらりゆらり)
幻(まぼろし)さえ
麗(うるわ)し光(ひか)り

もっともっと奏(かな)でて
私(わたし)を壊(こわ)す程(ほど)に
貴方(あなた)に捧げましょう
血(ち)のように 燃(も)えさかる歌(うた)を

咲(さ)き誇(ほこ)る華(はな)
紅(あか)い紅(あか)い月(つき)が
待宵(まつよい)にたゆたう悦楽(えつらく)を
重(かさ)ねてく

無明(むみょう)の闇(やみ)の中(なか)で
貴方(あなた)だけが全てを支配する(-抱く-)の
甘(あま)く導(みちび)いて
綺羅星(きらぼし)のよう(強(つよ)く強(つよ)く)
照(て)らしている
永久(とわ)を誓(ちか)う

2009年4月20日 星期一

無題

燥熱的喘息宛如初夏的梅雨季

在充滿水氣的空氣裡

冀求一片段淺薄的安睡

順著呼吸

水珠滾入喉嚨,氣管,每一個肺泡

窒息在交織錯落的網線裡

跳不出緊縮著的圍繞

人群摩肩擦踵的互動就像梅雨季一樣悶熱

想,也沒有用

自我接二連三的困頓就像梅雨季一要窒息

想、也不會變

不斷詰問著。

2009年4月11日 星期六

網誌改版完成

經過多次的嘗試(真的很多次orz),不斷地搭配接著失敗,終於找齊了包括面板、計數器、時鐘等等的材料,這中間的時間也大概有快半年了吧!一來是餘暇的時間沒辦法有效率地一口氣做完,二來當看過了許多面板卻還是不合意,內心的挫折真的會讓人想要就這樣把它放置不管。大概是最近逃避現實心理作祟,所以才會這樣一下子就把東西架起來。(遠目)

這次在整體配置上做了蠻多改變,把原本兩欄的畫面改成了加入底下三欄的五欄式分割,當然這只是網路上面的樣版,如果各位有興趣的話可以參考最下面的連結。在內容上為了順應排版的變化,將文章的顯示量降為三篇,而且加入了從布丁的網誌拿來的文章摘要跟顯示最新文章的程式;在側欄裡原本有很多有的沒的標籤,這次也配合版面簡化拿掉了一些。

整體來說,這次是想走比較暖色系的風格,雖然文章應該還是一樣黑暗,但至少讓讀者在看食譜或是日記的時候不要被降低食欲的藍色影響吧?(笑)

2009年4月5日 星期日

IGNITION

不愉快的氣味

磨擦,蒸散成更具有感染力的

以幾似瘋狂的的步調吞吐著,快感


爭端之間跳躍著的火花


照亮,後面那些不為人知的黑暗


疑問不斷地提點,但不曾被解決


就像要道裡車行的間距


衝突總是掛在邊境線上


然後被拉下手煞車,未曾打滑


是嗎?傳導著電流的氮氧化物


唯恐天下不亂


一顆自我感覺良好的火星塞。

2009年3月30日 星期一

2009情人節巧克力 - 焦糖杏仁

焦糖杏仁(Caramel Almond)

 






黑巧克力外殼包裹用焦糖牛奶巧克力和特製焦糖杏仁做成的甘那許。

口感較硬,加點香甜酒應該還可以更改善香味太過獨立的問題。

材料:

A
杏仁角 100g
高粱酒 130g
砂糖 90g
威士忌 適量


B
焦糖巧克力 200g
鮮奶油 100g
焦糖杏仁末 100g
(一樣是參考比例,也可將鮮奶油的量增加至150~200g,可使內餡更加柔軟)


C
黑巧克力71%  300g(外殼用,大約可做40顆外殼)

工具:

保鮮膜
碗(建議使用陶瓷碗)
攪拌盆
熱水鍋&隔水鍋
炒鍋
橡皮刮刀
金屬刮刀
電動攪拌棒
烤盤紙/烤盤布


前置作業共分為:A.焦糖杏仁;B.焦糖杏仁甘那許;C.黑巧克力外殼


A


 

1.將杏仁角、高粱酒、砂糖、威士忌倒入碗中拌勻,於冷藏庫中靜置一夜

2.翌日,取出後整碗倒入炒鍋中,以中火~小火拌炒至糖液收乾,杏仁角表面呈金黃~茶褐的焦糖色
(因高粱酒易燃,此步驟最好準備鍋蓋滅火,避免燒焦)

3.熄火後,用鍋鏟稍將結塊的杏仁角撥散,待冷卻倒入容器中備用
詳細步驟可參考Here!


B

1.將A打成碎末取100g,備用(因為杏仁帶有油脂,成品會比較接近膏狀)

2.鮮奶油隔水加熱至沸騰

3.將煮滾的鮮奶油倒入已經切碎的焦糖巧克力中,用橡皮刮刀拌勻

4.待巧克力與鮮奶油融合得差不多了,將 1 的杏仁膏倒入拌勻

5.用電動攪拌器4 打成乳狀(也可手動攪拌但十分費時費力)

6.B完成,裝進擠花袋,備用


C

1.將黑巧克力隔水加熱融化,並且進行簡單的調溫

2.用手指沾一些融化的巧克力薄薄地抹在模具內,填補細縫

3.將巧克力倒滿模具,輕敲底部排除氣泡後,再倒回盆內

4.將模具上多餘的巧克力用金屬刮刀刮除乾淨

5.把模具水平倒放在烤盤布上,讓多餘的巧克力滴落,並使外殼厚度均勻
(不可"平貼"在烤盤布上,可用小的餅乾模或筷子支撐)

6.待巧克力乾固,用金屬刮刀切去邊緣不平的部分,勿從模具中取出,C完成


填料,封底

1.將擠花袋內的B擠入C的外殼中中至八分滿

2.將融化的巧克力倒入模具,填滿剩餘的空隙

3.用刮刀清理之後,冰入冷藏庫20分鐘,待巧克力乾固退冰後即可取出

完成

2009情人節巧克力 - 蜂蜜覆盆子

蜂蜜覆盆子(Honey&RaspBerry)

 

 







白巧克力外殼包裹蜂蜜覆盆子甘那許軟餡。

口味偏甜,覆盆子的酸味明顯,但蜂蜜將各種酸甜香味順利橋接,整體口感溫和。

材料:

A
覆盆子     100g
蜂蜜        35g
鮮奶油     100g
白巧克力  200g(甘那許用)
(約為100~150顆可用的量,實際用量極少,這只是調配比例的參考)

B
白巧克力  300g(外殼用,大約可做40顆外殼)

工具:

攪拌盆

熱水鍋&隔水鍋
橡皮刮刀
金屬刮刀
電動攪拌棒
烤盤紙/烤盤布


前置作業共分為:A.蜂蜜覆盆子甘那許;B.白巧克力外殼


A

1.將蜂蜜和覆盆子混合打成泥狀,備用

2.鮮奶油隔水加熱至沸騰

3.將煮滾的鮮奶油倒入已經切碎的白巧克力中,用橡皮刮刀拌勻

4.待巧克力與鮮奶油融合得差不多了,將 1 的果泥倒入拌勻

5.用電動攪拌器4 打成乳狀(也可手動攪拌但十分費時費力)

6.A完成,裝進擠花袋,備用

B

1.將白巧克力隔水加熱融化,並且進行簡單的調溫
(不知道是不是心理作用,調溫後凝固速度跟脆度都有差)

2.用手指沾一些融化的巧克力薄薄地抹在模具內,填補細縫

3.將巧克力倒滿模具,輕敲底部排除氣泡後,再倒回盆內

4.將模具上多餘的巧克力用金屬刮刀刮除乾淨

5.把模具水平倒放在烤盤布上,讓多餘的巧克力滴落,並使外殼厚度均勻
(不可"平貼"在烤盤布上,可用小的餅乾模或筷子支撐)

6.待巧克力乾固,用金屬刮刀切去邊緣不平的部分,勿從模具中取出,B完成

填料,封底

1.將擠花袋內的A擠入B的外殼中中至八分滿

2.將融化的巧克力倒入模具,填滿剩餘的空隙

3.用刮刀清理之後,冰入冷藏庫20分鐘,待巧克力乾固退冰後即可取出

完成

2009年3月21日 星期六

所謂"罣礙"這種東西

除了源自於貪嗔癡念之外,

也是目光淺短的後遺症,

自以為應該要把事情周全,但實際上早就在你沒看到的角落它悄悄地圓滿了。

然後就得掉進自我嫌惡的迴圈裡面,

錯的是誰呢?

其實根本就是自己看不清楚事情全貌的視野還有不夠靈活的腦子罷了。

2009 情人節巧克力心得文

蜂蜜覆盆子&焦糖杏仁

今年做的巧克力大致上算是成功,最大的問題大概是巧克力的甜度還是壓不下來吧!還有就是要拿去送人的時間拖得太長,導致原本光滑的表面結了很多霜花(Bloom),不過味道沒有被影響到太多真是萬幸。(擦眼淚)

過完年入手了1800金的新玩具,不,應該說是專門為了消耗佔據我家小冰箱以久的那包冷凍覆盆子而買的新武器! Cusinart 的手提式食物攪拌棒。這個廚房道具把原本藏在杯盆深處的果汁機刀頭,硬是拿來裝在一根不鏽鋼的鐵杵前面,花型的鐵罩保護它不會捲進不該捲到的東西,在使用上可說是十分安全,不鏽鋼的棒子又十分好清洗,也讓它足夠代替因為室友過度使用而報銷的電動打蛋器,成為我製作巧克力的新夥伴。

這次的成功其實給了我蠻大的激勵,之前想要把這些湯湯水水的跟巧克力混在一起總是沒有好下場。電視上的大廚,還有等級神到一個不行的食譜總是輕鬆地弄出漂亮的甘那許,為什麼只有我的是油水分離(哭)?雖然有人認為不應該把太多莫名其妙的口味混進高級的巧克力裡頭,我也並不是天生反骨,硬是要挑戰主流觀點,但誰說好的食材跟好的食材不能碰出更精彩的火花呢?至少在我只玩得起便宜(也還不是最爛的XD)巧克力的當下,我也只能繼續玩玩這種小把戲吧!(笑)

廢話不多說,這次的食譜我直接放在另外兩篇裡頭。

p.s.我是喜歡做巧克力的男人之一XD

2009年1月10日 星期六

春節後購物評估

非買不可:
三腳架  DONE!

買了比較好:
掃瞄機 2800
游標尺 1000
手吊鑽 DONE!

巧克力材料 DONE!
果汁機 DONE!

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